Deutsche Ingenieurskunst für das Pökeln
Präzision und überlegene Leistung
Die Inyecta-Serie von Rühle ist das Ergebnis jahrzehntelanger Innovation in der Proteinverarbeitung. Diese Maschinen spritzen nicht nur Sole ein; sie steuern die Qualität des Endprodukts durch eine präzise zelluläre Verteilung und gewährleisten so eine optimale Absorption und makellose Präsentation.
Spitzentechnologien
Intelligente Steuerung
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Druckpräzision Exakte Steuerung von 0,3 bis 4,2 bar (modellabhängig), um Schäden an Muskelfasern zu vermeiden.
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Vorschubsynchronisation Bandgeschwindigkeit und Nadelrhythmus für ein perfektes Einspritzraster aufeinander abgestimmt.
Sole-Management
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Aktiver Strahlmischer Verhindert Sedimentation. Verteilt die Zutaten in nur einer Minute gleichmäßig und hält sie in der Schwebe.
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Mehrstufige Filtration Vorfiltersysteme und selbstreinigende Filterbänder, die sicherstellen, dass die Nadeln nie verstopfen.
Hygiene und Design
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Speed Cleaning Polierte Oberflächen und hygienische Schweißnähte, die schwer zugängliche Ecken beseitigen.
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Schnelle Demontage Die meisten Komponenten lassen sich in Sekundenschnelle für eine 5- bis 10-minütige Tiefenreinigung entfernen.
Auswahl an Injektoren
Entdecken Sie unser komplettes Sortiment an Soleinjektoren. Modernste Technik, die eine maximale Flüssigkeitsretention und zelluläre Verteilung in jedem Stück gewährleistet.
Original PR 15
Spezialist für
empfindliche Produkte
- ❖Verschleißarme Nadeln verhindern Knochensplitter.
- ❖Stabiler Druck mit Salzkristallen (0,5 - 4,3 bar).
- ❖Integrierter Zartmacher aktiviert Aktomyosin.
- ❖Schnelle Reinigung: Komplette Montage in 20 Sekunden.
Original IR 17
Der Gourmet
Standard
- ❖Individuelle Steuerung (exakte Knochenerkennung).
- ❖Zur Werkbank umbaubare Rampe.
- ❖Riesiger Durchlass für ganze Puten oder Spanferkel.
- ❖Selbstansaugende Tauchkreiselpumpe.
Original IR 29
Ausgewogene
Produktivität
- ❖Tauchpumpe (0,3-4,2 bar) blasenfrei.
- ❖Einzelne Nadeln verhindern das Einspritzen in Knochen.
- ❖Softer-System schneidet Sehnen für mehr Zartheit.
- ❖Hervorragende Hygiene, restlose Entleerung nach der Arbeit.
Original IR 43
Mittelklasse
Technologie
- ❖Fleischinjektion mit unabhängigen Nadeln.
- ❖Intensiver Strahlmischer für Sole.
- ❖Extreme Reinigung und sofortige Entleerung.
- ❖Rampa convertible en mesa de trabajo.
Original IR 56
Leistung
- ❖Automatische Stellantriebe und Riesenbildschirm.
- ❖Rotationsfilter zerkleinert Rücklaufklumpen.
- ❖Integrierte Beladung: Hebevorrichtung für 5 Kisten.
- ❖Propellermischer und Softer-System.
Original IR 59
Innovation
„Schlauchlos“
- ❖Filterbänder transportieren Verunreinigungen ab.
- ❖Schlauchlos, extreme Reinigung.
- ❖Strahlmischer und Kreiselpumpe.
- ❖Softer-System schneidet Sehnen präzise.
Original IR 112
Maximale
Automatisierung
- ❖Selbstgesteuerte Stellantriebe über Bildschirm.
- ❖Rotationsfilter zerkleinert Klumpen 24/7.
- ❖Integrierter Lastenaufzug für 5 Kisten.
- ❖Mezclador de hélice y sistema Softer.
Original IR 118
Extreme Kapazität
- ❖Die höchste verfügbare Injektionsdichte.
- ❖Modulare Filterbänder unter dem Transport.
- ❖Einzelne Nadeln und Tauchpumpe.
- ❖Hebbare Rampe und Strahlmischer.
MPR-Serie & TR-Tumbler
Massieren, Mischen und Kühlen unter extremem Vakuum. Der absolute Standard in der Proteinverarbeitung.
Tumbler der MPR-Serie
Original MPR 150
Kompakter
Tumbler
- ❖Kippbarer Trichter mit eckenfreiem Mischarm.
- ❖Umlaufender Abstreifer gewährleistet 100% verarbeitetes Produkt.
- ❖Flexible Intelligenz: 12 Parameter und hunderte von Phasen.
- ❖Direkte Kühlung (optionale Heizfunktion bis 80°C).
Original MPR 220
Metzgerei-
Standard
- ❖Antriebe ändern die Maschinenposition automatisch.
- ❖Optimierter unterer Raum zur Entladung in Eurokisten.
- ❖Blitzschnelle Temperaturregelung durch direkte Kühlung.
- ❖Minimierte Bedienoberfläche für einfache tägliche Nutzung.
Original MPR 220 T
Turbo-
Edition
- ❖Verstärkter Rahmen mit Gabel für 150L-Wagen.
- ❖Simultaner Abstreifarm garantiert restlose Entleerung.
- ❖Gleiche Vorteile wie der 220, mit optimierter integrierter Beladung.
- ❖Beladen und Entleeren in Rekordgeschwindigkeit für hohe Effizienz.
Original MPR 300
Mittel-
Klasse
- ❖Integrierte automatische Beschickung für 200L-Wagen.
- ❖Befüllung in Sekunden, vollständige Entleerung in 1 Minute.
- ❖Saugventil für mehrstufige Flüssigkeitszugabe.
- ❖Automatische Positionsänderung während des Programms.
Original MPR 400
Doppelarm im
Gegenstrom
- ❖Zwei Arme im Gegenstrom, sehr schonender Prozess.
- ❖Vernetzt: Steuerung per Smartphone oder Tablet.
- ❖Dosier-Vakuumsystem mit Rohr im Kühlmantel.
- ❖Schnelle automatische integrierte Beladung (200L-Wagen).
Original MPR 500
Doble Brazo en
Contracorriente
- ❖Zwei Arme mischen ohne Toträume.
- ❖Eigene App und Cloud zum weltweiten Speichern von Rezepten.
- ❖Kaltluft und präzise Temperatur unter dosiertem Vakuum.
- ❖Der umlaufende Abstreifer schützt vor Schwund.
Original MPR 600
Industrie-
Klasse
- ❖Ultrasanfter eckenfreier Arm (0 bis 30 U/min).
- ❖Automatische Beladung für 200L-Wagen in Sekunden.
- ❖Flüssigkeitszugaben in Stufen (Saugventil).
- ❖Minimierte Benutzeroberfläche mit benutzerfreundlicher Intelligenz.
Original MPR 900
Potencia
Industrial
- ❖Zwei Gegenstromarme für reines Mischen.
- ❖Dosier-Vakuum mit direktem Rohr im Kühlmantel.
- ❖Weltweite IoT-Steuerung mit jedem mobilen Gerät.
- ❖Schnelles automatisches Be- und Entladen mit 200L-Wagen.
Original MPR 1500
Máxima
Automatización
- ❖Der Koloss der Industrie mit zwei schweren Armen (0-16 U/min).
- ❖Blitzkühlung mit Vakuumschutz im Mantel.
- ❖Weltweite Konnektivität: Rezepte in der Cloud speichern und ausführen.
- ❖Integrierte Beladung, komplett entleert in nur 1 Minute.
Classic Tumbler Serie (TR Tumbler)
Original TR Tumbler
Drehtrommeltechnologie (1.000 L - 3.500 L)
Behälter von 1.000 bis 3.500 Litern werden mit der traditionellen Zuverlässigkeit der letzten 60 Jahre gewendet, aber mit modernster Technik. Ausgestattet mit hochwirksamen Halterungen im Behälter und optimiert für eine besonders schonende und intensive Massage. Damit lassen sich auch empfindliche Produkte oder Rohpökelware perfekt verarbeiten.
- ❖Kammerloses Vakuum mit durchgehendem Edelstahlrohr (Kein Verschleiß).
- ❖Zwei große hygienische Öffnungen zur Reinigung und Beladung.
- ❖Intelligentes Bewegungsmanagement durch Mikroprozessor.
- ❖Integrierte Kühlung für maximale Sicherheit (optional).
| Modell | Gewicht | Max. Füllung | Anschluss | Maße (L x B x H) | Trommelgeschwindigkeit |
|---|---|---|---|---|---|
| TR 1000 | 870 Kg | 650 Kg | 3.8 kW / 60 Hz / 32 A | 2.200 x 1.600 x 1.700 mm | 2 - 20 rpm |
| TR 1500 | 1.170 Kg | 950 Kg | 5.4 kW / 60 Hz / 32 A | 2.180 x 1.630 x 1.960 mm | 2 - 20 rpm |
| TR 2000 | 1.200 Kg | 1.200 Kg | 5.6 kW / 60 Hz / 32 A | 2.670 x 1.790 x 1.980 mm | 2 - 20 rpm |
| TR 2500 | 1.380 Kg | 1.380 Kg | 7.2 kW / 60 Hz / 32 A | 2.720 x 1.950 x 2.140 mm | 2 - 20 rpm |
| TR 3000 | 1.570 Kg | 1.570 Kg | 7.4 kW / 60 Hz / 32 A | 3.050 x 1.950 x 2.140 mm | 2 - 20 rpm |
| TR 3500 | 1.790 Kg | 1.790 Kg | 9.8 kW / 60 Hz / 32 A | 3.110 x 2.100 x 2.280 mm | 2 - 20 rpm |
Betriebs- und Qualitätsvorteile
Knochenerkennung
Verhindert Schäden an Nadeln und Überinjektion in Knochenbereichen und reduziert so Ausschuss.
Aktomyosin-Aktivierung
Dank des integrierten Zartmachersystems wird die Wasserhaltekapazität drastisch verbessert.
Ergonomie
Maschinen in Standardhöhe für Werks-Trolleys, um Verletzungen des Personals zu vermeiden.
Chemische Beständigkeit
Komplett aus Edelstahl gefertigt, der gegen aggressive Salze und Säuren beständig ist.
Kontaktzentrum
Hauptsitz Nord
Chihuahua, Chihuahua, Mexiko
Kontakt
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