Porcionadora de Carne Molida y Hamburguesas | Kolbe | Suintar
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PORCIONADORA DE CARNE MOLIDA
PORCIONES PAREJAS LISTAS PARA LA CHAROLA

¿Sigues pesando y armando charolas a mano, regalando gramos en cada una? La porcionadora Kolbe se atornilla a la salida de tu molino mezclador y convierte la carne molida en porciones del mismo peso, una tras otra, sobre una banda. Cambiando el molde te da carne suelta, hamburguesa prensada o salchicha sin tripa.

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Porcionadora Kolbe PM150

¿Cómo funciona una porcionadora de carne molida?

Se acopla al molino, forma la porción con un molde y la corta a la longitud que define su peso.

1.

Entra la carne desde el molino

La porcionadora se atornilla directo a la boca de salida del molino mezclador. No se carga a mano: el molino le entrega la carne de forma continua, así que la línea trabaja sola.

2.

El molde le da la forma

La carne pasa por un molde que decide la presentación: plano para hamburguesa, boquilla redonda para salchicha sin tripa, o salida libre para carne suelta sobre papel encerado. Se cambia según lo que vayas a producir.

3.

La cuchilla corta al peso y la banda la saca

Una cuchilla rebana la tira a la longitud programada, y esa longitud es la que define el peso de la porción. Se ajusta sin escalones. La porción cae a la banda integrada y sale a una altura cómoda para acomodarla en charola.

Preguntas frecuentes sobre la porcionadora

Es equipo para carne molida: aquí va lo que conviene aclarar antes de cotizar.

¿Sirve para porcionar cortes enteros, tipo bistec o milanesa?

No. Esta máquina trabaja carne molida, no músculo entero. Si lo que buscas es rebanar un lomo, un costillar o sacar milanesas de una pieza completa, el equipo correcto es una rebanadora de carne, no una porcionadora de molida.

¿Cuántos kilos por hora saca?

La porcionadora sola no tiene una producción propia: la da la combinación con el molino mezclador al que va acoplada. Por eso se cotiza como línea y no como máquina suelta. Dinos tu volumen y armamos la combinación de molino y porcionadora que lo cubre.

¿Qué presentaciones puede hacer?

Tres, cambiando el molde: carne molida suelta sobre papel encerado, que es la charola clásica de autoservicio; hamburguesa prensada; y salchicha sin tripa, con largo regulable. Ojo: la carne suelta la produce solo el modelo industrial, y únicamente acoplado a un molino mezclador Kolbe.

¿Qué tan parejo sale el peso?

El fabricante declara una tolerancia aproximada de ±5%, y aclara que depende de la consistencia de la carne. Es decir, una masa pareja te da porciones parejas; si la molienda viene despareja, eso se arrastra. Por eso importa tanto el molino que va antes.

¿Qué pasa si necesito refacciones o soporte técnico en México?

En Suintar somos Distribuidores Autorizados de Kolbe en México. Contamos con soporte técnico especializado, técnicos capacitados por la fábrica y refacciones originales en stock para asegurar que tu línea de producción o empacado jamás se quede detenida.

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