Molino Mezclador de Carne Industrial | Kolbe | Suintar
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MOLINO MEZCLADOR PARA CARNE
MEZCLA Y MUELE EN UNA SOLA OPERACIÓN

¿Mezclas en una tina, cargas a otro equipo y vuelves a manipular la carne? Cada trasiego es merma, tiempo y grados de más. El molino mezclador Kolbe revuelve la carne con la grasa y el condimento dentro de la propia tolva y en seguida la muele y la descarga: la carne entra una sola vez y sale lista.

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Molino mezclador Kolbe MW32-120

¿Cómo funciona un molino mezclador de carne?

Las paletas emparejan la tanda dentro de la tolva y el mismo equipo la muele al calibre que le pidas.

1.

Cargas la tolva con todo junto

Echas los trozos de carne, la grasa, el hielo, la sal y las especias directo en la tolva de acero inoxidable. En los equipos grandes se le monta un elevador que voltea la tina completa adentro.

2.

Las paletas revuelven hasta emparejar

Un brazo con paletas gira y va volteando la carne de abajo hacia arriba. Ahí es donde la grasa, el magro y el condimento se reparten iguales. Con la preselección de tiempo de mezclado, el lunes te sale igual que el viernes.

3.

El sinfín la lleva al corte y sale molida

El tornillo empuja la carne ya mezclada contra la cuchilla y la placa perforada, y sale por la boca de descarga a tu tina o carro. Si le pones el sistema KDS, al mismo tiempo va desviando nervio, tendón y cartílago por una salida aparte.

Preguntas frecuentes sobre el molino mezclador

Cómo dimensionar la tolva y qué opcionales cambian de verdad tu proceso.

¿De qué tamaño de tolva la necesito?

La gama va de 45 a 330 litros, que son tandas de unos 20 a 280 kilos. El criterio no es el máximo del catálogo sino tu tanda real de producción: una tolva muy grande trabajando media vacía mezcla peor, y una muy chica te obliga a partir el lote y a perder uniformidad entre tandas.

¿Para qué sirve el separador KDS?

Muele y limpia al mismo tiempo: la carne buena sale por la boca normal y el nervio, el tendón, el cartílago y el hueso chico se desvían por una salida aparte. Trae una palanca para ajustar ese desvío en plena producción, sin parar. Es lo que más se nota en pollo y en res.

¿Le puedo conectar una porcionadora?

Sí, y es la combinación más común. Acoplándole la porcionadora, la carne molida ya no cae suelta: sale formada y cortada en porciones parejas sobre una banda, lista para charola. La producción por hora de esa línea la define la combinación de molino y porcionadora, no la porcionadora sola.

¿Puede moler carne semicongelada?

Sí, y el límite de temperatura cambia con el modelo: los equipos más fuertes de la gama bajan más que los de entrada. Es un dato que conviene amarrar contra tu producto real antes de decidir el modelo, porque es justo donde se nota la diferencia de potencia.

¿Qué pasa si necesito refacciones o soporte técnico en México?

En Suintar somos Distribuidores Autorizados de Kolbe en México. Contamos con soporte técnico especializado, técnicos capacitados por la fábrica y refacciones originales en stock para asegurar que tu línea de producción o empacado jamás se quede detenida.

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