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MOLINO AUTOMÁTICO PARA CARNE CARGAS LA TOLVA Y LA MÁQUINA HACE LO DEMÁS
¿Todavía tienes a alguien parado empujando carne al molino toda la jornada? En estos equipos vacías la tina en la tolva y un sinfín acostado en el fondo se encarga de llevar la carne hasta el cabezal de corte, a la velocidad que tú le marques. Un marco de seguridad tapa la boca para que nadie meta la mano mientras trabaja.
¿Cómo funciona un molino automático de alimentación transversal?
La tolva carga mucho volumen arriba y descarga abajo, para que quepa el carro sin agacharte.
1.
Se carga la tolva
Vacías arriba los trozos grandes de carne fresca o congelada. Se puede cargar a mano, o montarle un volteador de tinas que levanta la tina completa y la vacía solo.
2.
El sinfín alimentador entrega la carne de lado
En el fondo de la tolva, acostado, un tornillo con su propio motor arrastra la carne y la entrega a 90° al sinfín de trabajo. Su velocidad se regula sin escalones, y la función de precarga llena el cabezal antes de arrancar para que el juego de corte nunca trabaje en seco.
3.
El juego de corte muele al calibre que elijas
El sinfín de trabajo comprime la carne contra la cuchilla y la placa perforada. El sistema es intercambiable: Enterprise para carne molida y hamburguesa, Unger de 3 piezas para molido grueso o de 5 piezas para molido fino en una sola pasada.
Preguntas frecuentes sobre el molino automático
Diferencias entre las series AW, AWM y AWK, y qué opciones valen la pena.
¿Cuál es la diferencia entre AW y AWM?
El AWM lleva adentro de la tolva un brazo mezclador con autoreversa: mezcla y muele en la misma máquina, así que ahí mismo agregas sal, condimento, hielo o sal de cura, y puedes juntar dos o tres carnes distintas. El AW no lleva mezclador, nada más muele. Si vas a condimentar, el AWM te ahorra un equipo completo.
¿Puede moler carne congelada?
Sí, dentro de un límite que depende del modelo y que conviene confirmar contra tu producto real. Además hay un eje de aflojado opcional que rompe y suelta el producto compactado o congelado dentro de la tolva para que baje parejo, y un eje picador que le da un precorte a los trozos grandes.
¿Qué es el sistema separador KDS?
Es un opcional que, mientras muele, va sacando por una válvula lateral el nervio, el cartílago y el fragmento de hueso. La carne buena sale por la boca normal y lo duro se desvía aparte, y tú ajustas ese desvío con una palanca en plena producción. Es lo que sirve sobre todo para pollo y res.
¿Cómo se saca el sinfín para lavar?
En los modelos de la serie 240 hay un expulsor hidráulico que empuja solo el sinfín de trabajo hacia afuera. Nadie tiene que sacar a pulso una pieza pesadísima. La estructura, la tolva, las aspas, el cuerpo y la tuerca de cierre son de acero inoxidable, y las patas se nivelan en piso mojado.
¿Qué pasa si necesito refacciones o soporte técnico en México?
En Suintar somos Distribuidores Autorizados de Kolbe en México. Contamos con soporte técnico especializado, técnicos capacitados por la fábrica y refacciones originales en stock para asegurar que tu línea de producción o empacado jamás se quede detenida.
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