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LÍNEA DE COCCIÓN Y ENFRIAMIENTO INDUSTRIAL
LÍNEA DE COCCIÓN Y ENFRIAMIENTO AUTOMATIZADA

Ideal para pasta, arroz, legumbres y más. Este sistema de dos cubas (cocción y pre-enfriamiento) con cestos automatizados mueve tu producto sin esfuerzo, optimizando tus tiempos de producción y escurrido con total precisión.

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Línea de cocción y enfriamiento industrial para pasta, arroz y legumbres Jumainox

¿Cómo funciona una línea de cocción y enfriamiento?

Automatiza el flujo continuo desde la cocción hasta el enfriamiento de tus productos sumergidos.

1.

Cocción y Escurrido Automático

La marmita calienta con intercambiador a vapor (4 bar). Tras el tiempo de cocción, el cesto perforado (300L) se eleva automáticamente para dejar escurrir el producto.

2.

Transferencia y Pre-enfriamiento

El cesto se vacía y se sacude sobre la cuba de enfriamiento. Allí el cesto entra al agua helada y el difusor de burbujeo (blower) acelera el descenso térmico.

3.

Flujo Continuo sin Detenerse

Mientras una carga se enfría, la olla de cocción ya se está llenando y calentando nuevamente, permitiendo descargar el producto frío en carros de 200L para seguir con el próximo ciclo.

EL EQUIPO EN ACCIÓN

Comprueba la eficiencia del equipo. Dale play al video.

Especificaciones técnicas de línea de cocción y enfriamiento

Todo lo que necesitas saber sobre Marmita de Cocción y Enfriamiento Industrial.

¿Qué pasa si tardo mucho en enfriar mis productos al ambiente natural?

El enfriamiento lento permite que las bacterias se multipliquen de forma explosiva en la 'zona de peligro', provocando que el alimento fermente, infle bolsas y caduque prematuramente. El enfriamiento por choque destruye ese riesgo.

¿El agua de enfriamiento entra en contacto con mi producto?

Jamás. Todo el intercambio de calor y frío ocurre por dentro de un hueco hermético en la pared de la olla (camisa doble). Tu receta alimenticia permanece completamente aislada.

¿Qué pasa si necesito refacciones o soporte técnico en México?

En Suintar somos Distribuidores Autorizados de Jumainox en México. Contamos con soporte técnico especializado, técnicos capacitados por la fábrica y refacciones originales en stock para asegurar que tu línea de producción o empacado jamás se quede detenida.

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Cotiza tu línea de cocción en México

Déjanos tus datos y Diego Salas o uno de nuestros asesores te contactará rápidamente para evaluar tu producción.

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